¿Qué comemos las veganas? Por Alba Luna Rodríguez

Ésta es una pregunta que suelo escuchar cuando digo a alguien que soy vegana: "¿y tú qué comes?" 

La verdad que si no se conoce la filosofía del veganismo, no se sabe la cantidad de cosas que podemos comer sin comernos a nadie. Por muy raro que resulte, podemos comer de todo sin necesidad de hacer sufrir a un animal. Desde queso vegano, bacon, salchichas, hamburguesas, canelones, lasañas, etc.

El mercado vegano se está expandiendo y cada vez hay más facilidad para comer de todo y que sea vegano. Marcas como hellmans que ha sacado una mayonesa vegana, garden gourmet que ha sacado también ya varios productos como hamburguesas veganas, nuggets, etc. Hasta lidl que ha sacado su propia hamburguesa estilo carne. 

La realidad es que aumenta el número de personas veggies, y es una tendencia al alza que para nada es una moda, sino un estilo de vida. L@s vegan@s tampoco consumimos productos que estén testados en animales, ni vestimos ropa que provenga de ellos, ni asistimos a espectáculos donde son crueles con éstos. 

Para entender la filosofía vegana hay que partir desde la empatía hacia el semejante, que aunque no lo parezca ellos también sufren y sienten igual que nosotr@s, los animales humanos. Entendiendo que en la Sierra de Cádiz tenemos una agricultura estupenda, deberíamos aprovechar el consumo de las frutas, verduras y hortalizas que nuestra tierra nos da, y podemos elaborar platos tan diversos como los tradicionales. 

No tenemos nada que envidiar de las personas que se alimentan de animales, pues siempre hay una opción más saludable y apetitosa (tanto de sabor como de conciencia) de veganizar la comida a la que estamos acostumbrad@s. Desde la tortilla de patatas o las patatas fritas con chorizo hasta una riquísima sopa de tomate podemos llegar a comer sin causar daño a nadie. Porque, cuando hay voluntad todo se puede y no hace falta más que ahondar e investigar un poquito (que hoy en día lo tenemos muy fácil) para poder alimentarnos y hacer un cambio de mentalidad, llegando a ser muy creativ@s en la cocina. Salud, y go vegan.